Si vous êtes un amateur de petit-déjeuner et que vous avez décidé de passer au régime cétogène, vous ne serez pas déçus : la liste d’idées de petit-déjeuner cétogène est longue et alléchante, pleine d'aliments savoureux riches en matières grasses comme les œufs, l'avocat, la saucisse, le beurre, le fromage et le bacon.
Bien sûr, la liste des aliments interdits dans le régime cétogène peut faire peur. En effet, l'objectif est de priver le corps de sa principale source d'énergie - les glucides - et de se charger de graisse afin de forcer votre corps à entrer dans un état métabolique appelé la cétose, dans lequel la graisse stockée est brûlée pour produire de l'énergie.
En général, dans un régime cétogène vous pouvez manger du poisson, de la viande, des produits laitiers à faible teneur en glucides (comme le beurre, le fromage etc…), des légumes à faible teneur en glucides, des noix, des huiles et des avocats, ainsi que des aliments plus riches en glucides, comme certains fruits, pourvu qu'ils soient consommés avec modération.
En France, nous avons la fâcheuse tendance à manger très sucré le matin, ce qui n’est pas recommandé : cela va créer un pic de glycémie, un crash d’énergie quelques heures après, et une satiété réduite. Passez au régime cétogène pourrait peut être vous aider à adopter des ingrédients plus faibles en glucides et riches en protéines et lipides, ou même d’envisager des alternatives salées à votre petit-déjeuner.
Que vous ayez besoin d'un petit-déjeuner keto facile, simple et prêt en cinq minutes ou d'un petit-déjeuner que vous pouvez préparer à l'avance, vous trouverez dans cet article des idées de petit-déjeuner cétogène.
Quelle alternative keto aux petits déjeuners sucrés ?
Alternative cétogène aux céréales et granola.
Remplacez votre recette habituelle par des noix, de la noix de coco, des graines de tournesol, des graines de citrouille, et des graines chia, de l’huile de coco et de la poudre de psyllium.
Alternative cétogène aux crêpes et aux pancakes.
Remplacez la farine habituelle par de la poudre d’amandes ou de la farine de coco dans votre pâte.
Alternative cétogène aux muffins.
Dans la pâte, remplacez le sucre par un peu de chocolat 90% et une cuillère à café de stevia, pour la farine choisissez la même alternative que pour les crêpes et ajoutez un peu de beurre de cacahuète à votre préparation.
Alternative cétogène aux smoothies.
Faites un green smoothie à base d’avocats, de jeunes pousses d’épinards, de concombre et de lait d’amande.
Découvrez notre barre keto aux noix.
La première barre de noix sans sucre ajouté, Nutriscore A, riche en fibres et source de protéines. Une recette unique, compatible avec les régimes cétogènes/keto et qui révèle le potentiel des amandes et des cacahuètes.
Quelle alternative keto aux petits déjeuners salés ?
En salé, les possibilités sont très nombreuses, nous vous donnons ci-dessous nos 4 ingrédients phares pour un petit déjeuner keto :
Les œufs. Que vous optiez pour une omelette classique ou une version traditionnelle bouillie, brouillée ou pochée, les œufs sont toujours utiles à l'heure du petit-déjeuner. Non seulement ils ont bon goût, mais ils sont aussi l'un des aliments riches en protéines les plus polyvalents de votre cuisine. Idéals pour un régime keto !
L’avocat. Lors d’une journée chargée, les avocats peuvent être un véritable gain de temps. Seul avec un simple filet de citron et hop le tour est joué ! Il est excellent combiné avec des œufs, du saumon ou même en smoothie !
Le fromage. Feta, parmesan, cheddar, ricotta, mozza, chèvre frais, brie… Ils fonctionnent tous dans vos recettes cétogènes. Seules ou dans vos omelettes ou œufs brouillés, c’est l’allié cétogène du matin !
Le lard. Un autre ingrédient de base – mais polyvalent – pour vos recettes qui vous aidera à ajouter un peu de graisse supplémentaire à vos repas est le lard. Cependant ce n’est pas l’ingrédient le plus sain : veillez à ne pas en l’utiliser avec parcimonie.
Voici quelques exemples de recettes keto bonnes et faciles :
- Quiche sans pâte facile à faire au four : avec des œufs, de la crème, du chèvre, des tomates, des champignons, du brocoli.
- Omelette au fromage.
- Galette aux œufs, parmesan, épinard.
- Oeufs pochés au bacon.
- Petits muffins frittata avec des tomates, épinards, prosciutto, huile d'avocat, farine de coco.
Concernant les boissons, les tisanes sont acceptées mais le café et le thé divisent. Certains adeptes des recettes keto considèrent que les boissons énergisantes peuvent entraver l’état de cétose, alors que d’autres les maintiennent en remplaçant l’habituelle cuillère de sucre (glucides) par une cuillère d’huile de coco.
N’hésitez pas à faire le tour des articles sur le régime keto sur internet pour avoir des idées de repas et de recettes
