Le légume est la partie comestible d’une espèce potagère. Parfois évités par certains, ou adorés par d’autres, ces aliments sont pourtant vos alliés pour perdre du poids rapidement.
Les fruits et les légumes font partie intégrante d’une alimentation saine au quotidien. Leurs bénéfices santé sont multiples (et expliqués plus loin dans l’article) : ça n’a pas de prix ! Découvrez aussi avec nous quelques espèces de légumes particulièrement intéressantes d’un point de vue nutritionnel pour maigrir rapidement !
Quels sont les bénéfices santé des légumes ?
Les fibres.
Les légumes et les fruits sont particulièrement bénéfiques dans le cadre d’un régime ou une perte de poids réussie. En effet, ils sont particulièrement riches en fibres au sein de vos aliments, avec les céréales, légumineuses et féculents complets. Il est conseillé de consommer une quantité de 25g de fibres par jour pour une santé intestinale stable.
Régulatrices du transit intestinal, une fois ingérées, elles favorisent l’augmentation du volume du bol alimentaire (portion consommée). Ainsi, l’effet ventre plat et coupe-faim d’un repas avec légumes est prolongé par rapport à un repas sans légumes et féculents raffinés. L’effet satiétogène du repas persiste dans le temps.
Rien de mieux pour éviter le grignotage et les petites faims en milieu d’après-midi ! N’hésitez pas à supplémenter vos repas par végétaux pour maigrir plus vite. De la même façon, si vous voulez vous resservir, privilégiez les légumes, vous pouvez les consommer à volonté.
L’hydratation.
Pour maigrir rapidement, n’oubliez pas de boire minimum 1,5 à 2L d’eau par jour. En effet, une bonne santé passe aussi par l’hydratation de vos cellules, mais aussi de limiter les petits creux (augmentation du volume ingéré).
Lors d’un régime, vous pouvez également enrichir vos plats de légumes. Leur très forte teneur en eau favorise ainsi une bonne hydratation corporelle en vous apportant plus de 800mL d’eau supplémentaire en moyenne par jour, qui vous aideront à perdre du poids rapidement. L’eau agit ainsi momentanément contre la faim, toujours utile en cas de régime ! Découvrez les aliments les plus riches en eau.
Les vitamines, minéraux et antioxydants.
Au-delà, d’être particulièrement peu énergétiques, les légumes sont aussi très riches en micronutriments, oligo-éléments et antioxydants. Une alimentation variée en légumes vous garantit une alimentation saine pour votre corps et votre organisme.
Les bénéfices santé des vitamines et minéraux sont également variés : une alimentation saine agit contre contre la fatigue, améliore le métabolisme énergétique, limite l’apparition de cholestérol et réduit le vieillissement cellulaire…
Quels sont les légumes à privilégier pour perdre du poids ?
Etant donné que ces aliments sont aussi particulièrement peu énergétiques, ils vous aideront à maintenir votre silhouette. Voici également quelques légumes minceur pour perdre du poids rapidement.
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Le concombre.
Avec ses 12 calories par 100g il tient le record du légume le moins calorique et le plus riche en eau. Alors rien de tel qu'une salade fraiche de concombre en été !
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L'aubergine.
Dans une ratatouille ou alors en tchatchouka, vous avez le choix. L’aubergine est un aliment de prédilection pour garnir vos plats minceur : lorsqu’elle est cuisinée, sa texture apporte du moelleux et de la douceur à vos plats ! L’aubergine est aussi très riche en fibres, surtout lorsque la peau n’est pas retirée : elle vous permettra de limiter l’apport en calories de votre repas, avec son effet coupe faim naturel !
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Les choux.
Les choux sont pauvres en calories, quelle que soit leur espèce (chou de bruxelles, blanc, brocoli ou encore chou rouge), ils seront de parfaits alliés pour un régime réussi. Le chou se cuisine d’ailleurs principalement à la vapeur : le moyen de cuisson le plus faible en graisses et en calories ! Avec seulement 20 à 35 calories aux 100g seulement, il est aussi très riche en potassium et en calcium.
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La salade.
Bon à savoir : quand les aliments sont mangés crus (où avec la peau), leur taux de fibres fibres n’est que plus grande. La satiété est alors renforcée, le grignotage est ainsi réduit et le déstockage des graisses est donc plus important.
Voilà l’aliment parfait pour vous rassasier en limitant votre apport en calories ! La salade, consommée crue le plus souvent, est donc tout à fait adaptée si vous voulez maigrir et rééquilibrer votre alimentation. Elle a une très faible densité énergétique.
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Le céleri.
En rémoulade, dans vos salades, en soupe ou bien cuit : remplacez aisément votre portion de féculent par du céleri pour maigrir plus rapidement ! Cet aliment est pourtant assez peu utilisé dans notre alimentation quotidienne, mais il est très faible en calories et en graisses.
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Les courges.
Surtout consommés en hiver, ces aliments font partie des meilleurs aliments pour un régime : les courges sont gorgées d’eau, de fibres et faibles en graisses ! L’idéal pour une soupe ou un plat au four fait maison. Elles peuvent aussi s’avérer être une alternative pour les barbecues estivaux végétariens ou minceur : ces aliments sont aussi très bons grillés et assaisonnés.
Et les options sont également plutôt variées : butternut, potimarron, courgette...
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La tomate (qui est en fait un fruit !)
Afin de limiter votre consommation au cours d’un repas, il est conseillé de consommer une entrée à base de crudités : ces aliments combleront votre faim et permettront de réduire vos portions de plat et de dessert. La tomate est ainsi un incontournable, même si cet aliment est consommé aussi bien en sauce ou en plat principal. Avec moins de 16 calories pour 100g et principalement constituée d’eau, elle est faible en glucides, en protéines et en graisses. Sa forte teneur en fibres et en nutriments (vitamines et minéraux) vous permet de rester en bonne santé et d’atteindre vos objectifs minceur.
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Le konjac (racine).
Peu connu en Europe, le konjac a pourtant des bénéfices santé très réputés. Ses propriétés minceur sont apportées par son fort taux de fibres, mais surtout par son apport calorique très faible (3 calories pour 100g de produit consommé). Le volume du bol alimentaire est alors très fortement augmenté et la sensation rassasiante est immédiate !
Conclusion
Ca y est vous avez toutes les cartes en main, pour perdre vos kilos superficiels pendant votre régime. Il ne reste plus qu’à reprendre votre santé en main, et ça commence dans votre cuisine à travers des recettes équilibrées.. Fini les cookies au chocolat, n’hésitez pas à manger des fruits, des crudités, du brocoli ou du chou vert !! L’apport énergétique consommé est alors réduit et permet de perdre du poids plus rapidement.
